Neuer Wettbewerb auf dem europäischen Schaumweinmarkt
Veränderte Verbrauchergewohnheiten und der Klimawandel eröffnen Schaumweinproduzenten wie dem Vereinigten Königreich und Schweden neue Möglichkeiten. Sie können die Hegemonie der traditionellen Akteure herausfordern und sich einen Marktanteil sichern.
Veränderte Verbrauchergewohnheiten und der Klimawandel eröffnen Schaumweinproduzenten wie dem Vereinigten Königreich und Schweden neue Möglichkeiten. Sie können nun traditionelle Akteure herausfordern und sich neue Marktanteile sichern.
Die jüngste „Prosecco- und Spritz-Begeisterung“ hat die etablierten Weinkonsumgewohnheiten aufgerüttelt. „Dieser ‚Prosecco-Effekt‘ hat den Konsum von Schaumweinen in Europa vorangetrieben“, sagte Edouard Cassanet, Sprecher des Nationalen Verbands der Crémant-Hersteller und -Laboranten in Frankreich, gegenüber Euractiv.
Schaumweine wie der spanische Cava und der französische Crémant de Loire haben ebenfalls von diesem Nachfrageschub profitiert. Im Vergleich zu 2022 verzeichnete Crémant ein noch nie dagewesenes Wachstum von 5,7 Prozent, mit 108 Millionen produzierten Flaschen im Jahr 2023.
„Es handelt sich um einen Wein, der den neuen Konsummustern entspricht; er ist erschwinglich und weniger alkoholhaltig als traditionelle Schaumweine“, fügte Cassanet hinzu.
Die Erschwinglichkeit ist angesichts der steigenden Inflation von entscheidender Bedeutung. Während beispielsweise traditioneller Schaumwein wie Champagner in Frankreich zwischen 25 und 50 Euro kostet, liegt der Preis für eine Flasche Crémant unter 20 Euro. Das Gleiche gilt für Prosecco oder Cava.
Nicht nur der Absatz von traditionellem Schaumwein ist zurückgegangen, sondern auch der allgemeine Weinkonsum in Europa. Zwischen 2010 und 2020 ging der Weinkonsum um 24 Prozent zurück. Die Europäische Kommission rechnet mit einem weiteren jährlichen Rückgang von 0,2 Prozent zwischen 2020 und 2031.
Im Gegensatz dazu boomt der Verkauf von neuem Schaumwein.
Ein sprudelnder Markt
In Spanien wird Cava im Jahr 2023 mit 252 Millionen produzierten Flaschen einen neuen Rekord aufstellen. Das entspricht einem Anstieg von 3,9 Prozent im Vergleich zu 2022 und einem Wertzuwachs von 10,6 Prozent, wie die offizielle spanische Wein-Website mitteilt.
Auch in Italien machen Schaum- und Weißweine mit rund 885,1 Millionen Euro inzwischen mehr als ein Viertel der gesamten Weinexporte aus. In den ersten fünf Monaten gab es einen Anstieg von 9,1 Prozent im Vergleich zu 2023, wie die Fachpresse berichtet.
Laut Eurostat-Daten sind die außereuropäischen Schaumweinexporte von 2017 bis 2021 um durchschnittlich sieben Prozent pro Jahr gestiegen. Die wichtigsten Märkte sind die Vereinigten Staaten (31 Prozent) und das Vereinigte Königreich (28 Prozent).
Im Jahr 2021 erreichen die Ausfuhren 636 Millionen Liter, was einen Anstieg um 29 Prozent nach einem Rückgang um sechs Prozent im Jahr 2020 aufgrund von COVID-19 macht. Den Großteil der Ausfuhren beläuft sich auf Prosecco (43 Prozent), Champagner (15 Prozent) und Cava (zehn Prozent).
Neue Wettbewerber auf dem Weinberg
Die steigende Nachfrage nach Schaumwein und der Klimawandel ziehen neue Wettbewerber aus Nordeuropa an.
„Trauben für Schaumweine werden normalerweise früher geerntet“, im Vergleich zu Stillweinen, „bevor sie voll ausgereift sind, um den Säuregehalt zu erhalten“, erklärte Jean-Marc Touzard, Forschungsdirektor am französischen Nationalen Institut für Agrarforschung (INRAE), Euractiv.
In Verbindung mit der Erwärmung des Klimas in Europa macht dies die Schaumweinproduktion in kühleren Regionen leichter möglich.
Auch bestimmte Rebsorten können helfen. Die 1975 in Deutschland entwickelte Rebsorte Solaris zum Beispiel passt sich gut an kühlere Klimazonen an.
In Schweden produziert das Weingut Särtshöga derzeit 5.000 Flaschen mit Solaris und plant, bis 2026 insgesamt 10.000 Flaschen zu produzieren.
Das skandinavische Land hat vor kurzem einen Vertrag mit englischen Weingütern über den Import ihres Schaumweins unterzeichnet. Damit können sie die Inlandsnachfrage decken und ihr Angebot erweitern.
Auch im Vereinigten Königreich stellen die meisten Weingüter bereits Schaumwein her. Das gilt auch für den größten Winzer des Landes, dem in Kent ansässige Unternehmen Chapel Down, der seinen Absatz zwischen 2021 und 2026 verdoppeln will.
„In Nordeuropa ist der Schaumweinkonsum bereits fest etabliert, und das neue Klima eröffnet den Erzeugern neue Perspektiven“, so Touzard, der Studien über die Aussichten für 2050-2070 durchführt.
[Bearbeitet von Angelo Di Mambro/Martina Monti]
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